Rencontres à Rennes, autour de la table bretonne

Le marché des Lices, un samedi qui compte

Chaque samedi matin, la place des Lices accueille l’un des trois plus grands marchés de France. Sous les halles Martenot, on croise producteurs locaux, poissons de Saint-Malo, légumes de Plélan, fromages, crêpes et pâtés. La tradition impose une galette-saucisse à la main, debout, en discutant. Rien de tel pour faire tomber les barrières d’un premier rendez-vous : on goûte, on sourit, on repart les bras pleins.

Crêperies et bars à cidre

Les crêperies rennaises se nichent dans les ruelles pavées autour de la rue Saint-Georges, de la rue Vasselot ou de la place du Champ-Jacquet. Galettes complètes, cidre bouché servi en bolée, pommes caramélisées : la carte est brève et parfaite. On y partage une bolée, on compare les saveurs et l’on prolonge, souvent, par un digestif de pommeau. Un format simple qui met tout le monde à l’aise.

Halles centrales et douceurs

Les Halles centrales, rouvertes récemment, offrent un condensé de la gourmandise bretonne, du beurre de baratte au far breton. Dans les pâtisseries, le kouign-amann rivalise avec le gâteau breton, en version pur beurre. Sur Lyad, les membres rennais partagent leurs crêperies et leurs cavistes favoris : à vous de trouver avec qui lever la bolée de cidre.